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曉風殘月

放棄是一種智慧,缺陷是一種恩惠。

 
 
 

日志

 
 

炒米粉  

2008-03-23 19:54:50|  分类: 美味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炒米粉 - 曉風殘月 - 曉風殘月

在台灣有民俗活動或是重要慶典活動時,主辦活動的單位幾乎都會炒米粉煮貢丸湯,請老百姓吃,以感謝他們的辛勞和參與,所以這現象就成為一個活動的重要文化。

所以我們就來炒米粉吧。將青蔥切小段,高麗菜剝幾葉然後也切碎,將泡好的黑木耳切碎,紅蘿蔔刨成絲也可以用切的,把肉切成肉絲,米粉要先泡水約半小時,再撈起來瀝乾,蝦仁也要泡一下水。

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把炒菜鍋倒入沙拉油加熱,放進青蔥和蝦仁爆香,再把紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳放進鍋裡炒一下,倒進與菜量一般多的水,蓋上鍋蓋將水煮開,這時再把肉絲放下去煮,最後才把米粉放下去炒一下,

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再蓋上鍋蓋,等水快要收乾的時候,再炒一下等水差不多收乾了就可以起鍋,好吃的炒米紛就完成啦。

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