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曉風殘月

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特色小吃 - 菜圃蛋  

2008-07-09 08:24:05|  分类: 美味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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特色小吃 - 菜圃蛋 - 曉風殘月 - 曉風殘月

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菜圃蛋

  『菜圃』是閩南話也是我們常說的蘿蔔乾。早期台灣生活清苦,有客人來訪沒什麼大魚大肉好招待,但是又不能以蘿蔔乾招待客人,就用菜圃蛋招待客人。現在老一輩的人家還常常用菜圃蛋配著稀飯當早餐,所以這也是一道台灣的特色美食呢!

  其實菜圃蛋非常容易做,只要將蘿蔔乾切碎打上兩個雞蛋再加上一些蔥花拌勻後倒入鍋子將蛋煎熟,一道地道的台灣美食就上桌了。

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蒜泥豇豆

  蒜泥豇(唸“江”)豆也是一道很簡單的菜,是不是台灣傳統美食我不知道,可以肯定的是這是我家女王教我做的。

  將豇豆切成一段一段放進水裡煮熟。拍幾個蒜頭然後切碎切細,倒入碗裡然後放一點鹽一點糖一小湯匙醋和醬油一起攪勻,也可以倒一點香油增加香味。豇豆煮熟後撈起放在盤子裡,把調料倒上,然後攪拌蒜泥豇豆就完成啦!

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