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曉風殘月

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日志

 
 

釋柿如意  

2010-09-17 19:02:42|  分类: 美味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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釋柿如意 - 曉風殘月 - 曉風殘月 

釋迦原稱番荔枝,釋迦由於奇特的外形酷似釋迦佛的頭像,因而有了釋迦這個有趣的名稱,為台東特產。

釋迦是否熟了看它表面的紋路即知,圖片中紋路偏大即已熟透。食用時將釋迦撥開即可食用,其肉質肥厚,熟後有濃郁的香甜果香。(以上摘自網路)

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柿子的品種繁多,但可以大概分成甜柿及澀柿兩類,甜柿的果實可在枝上自行脫澀,熟果可直接食用;澀柿的果實則不能在枝上脫澀,所以熟果尚澀,一般需經人工脫澀處理,才能食用。台灣所栽種的柿樹,約於二百五十年前自福建、廣東等省引進,品種皆屬澀柿,澀柿通常質脆,俗稱水柿,但紅柿則為質軟的澀柿。(以上摘自網路)

生生柿柿(你可以點我喔)是我以前發表的水柿製作方式,可以參考看看

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 此為紅柿。

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