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曉風殘月

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法蘭西多士  

2012-05-13 17:54:48|  分类: 美味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西多士是香港茶餐廳小吃之一,是由兩片吐司內層塗上花生醬後合上,沾上蛋汁下去炸。上桌時可以隨意切成小塊,再加上奶油/牛油,淋上糖漿或是煉乳就可以吃了。

相傳這個美食是由法國傳入,香港慣稱為「西多士」,簡稱「西多」,全名「法蘭西多士」。臺灣叫法國吐司,簡稱西多(奇怪的呦,我怎麼沒聽過???)。

法蘭西多士 - 曉風殘月 - 曉風殘月

今天早上整裝剛要出去騎車忽然嘩啦啦下起雨來,只好在宅在宿舍,忽然想到冰箱有土司和草莓果醬那就來弄西多士吃。

材料大閱兵:土司麵包、草莓果醬、雞蛋、即溶可可(我不喜歡喝牛奶用可可代替)、火腿。

法蘭西多士 - 曉風殘月 - 曉風殘月

吐司去邊切成正方形,火腿切片備用。

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將可可泡好加上雞蛋打勻備用(注意了:可可或是牛奶的分量跟雞蛋最好是一比一這樣才比較好煎也好吃,我在家裡是直接將土司沾蛋汁後直接煎,雞蛋的口感比較硬)

法蘭西多士 - 曉風殘月 - 曉風殘月

將吐司抹上草莓果醬,放上火腿後兩片對貼。

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把夾好火腿片的吐司在蛋液中浸泡,使之均勻的沾上蛋汁,不要沾太久土司會變軟不好煎。

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黃油放鍋中用小火融化後,放入吐司煎,當蛋液定型以後,再翻面煎,可以多煎一會,但小心不要焦了,煎出來西多士有一股黃油特有的香味。

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將煎好的土司切成三角形就可以上桌啦!!

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晚餐就是簡單的海帶芽湯餃!!

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攝於20120513

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