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曉風殘月

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日志

 
 

哈餅鋤板  

2014-07-27 19:49:03|  分类: 美味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭菜屬百合科多年草本植物而且種植十分容易,生命適應力強,因此價格便宜為最易獲得的蔬菜。韭菜子是韭之種子,多用在中藥或輔助食物,韭菜健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效,因此民間傳說韭菜是起陽草、洗腸草、賴人菜、扁菜、長生菜。不習慣將之入菜,僅將韭菜當作庭院軀蟲用或作香科、牧草等。

天津等北方地區有初一餃子初二面,初三盒子鍋裡轉。之說法。所謂盒子就是韭菜盒子,膠東地區(煙臺.青島)也稱哈餅鋤板,是以韭菜加生豬肉或雞蛋為主要原料加工製作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子,不肥膩,口感很好,而且很有營養。

哈餅鋤板 - 曉風殘月 - 曉風殘月

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 同場加映 - 韭菜炒雞蛋

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